EL COTO ROSADO

VARIEDAD

Tempranillo, Garnacha

VIÑEDO

Para su elaboración se utilizan uvas de Garnacha de nuestra finca en Ausejo: Los Almendros. La variedad de uva Tempranillo, por el contrario, procede de nuestras fincas en la Rioja Alavesa. Para su vinificación, las uvas a la llegada a la bodega son cubiertas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas.

VINIFICACIÓN

Este vino rosado se elabora en parte a través del sangrado del mosto flor de las uvas en la bodega y en parte a través de la maceración pelicular y posterior prensado. En uno y otro caso, el mosto obtenido se clarifica para su limpieza antes de la fermentación. Los mostos y la fermentación se realizan con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fresas frescas que el vino muestra. De esta forma obtenemos un vino rosado dulce, con esos toques a fresa y pinceladas a caramelo, unas notas de cata que te detallamos seguidamente.

El color es rosa pálido, casi fresa. La nariz es golosa, con esos aromas a fresas frescas y caramelo. En la boca a la vez que fresco es dulce. Así, El Coto Rosado se convierte en un vino fácil de tomar y de disfrutar.

Es muy recomendable para acompañar aperitivos, pastas, cocina oriental o ensaladas (si el aliño es con vinagre o limón mejor opta por un vino blanco seco). También va muy bien con quesos untuosos como el queso de cabra o el queso Camembert, por ejemplo. La temperatura de servicio idónea estaría entre los 7 y 8ºC (45-47ºF)..

2018

INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION

El Coto Rosado 2017

BRONCE

2017

WINE ENTHUSIAST

El Coto Rosado 2016

MEJOR COMPRA

2016

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE (IWC)

El Coto Rosado

COMMENDED

2015

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE (IWC)

El Coto Rosado 2014

COMMENDED

2014

INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION

El Coto Rosado 2013

BRONCE

GLOBAL ROSÉ MASTERS

El Coto Rosado 2013

BRONCE