EL COTO BLANCO SELECCIÓN VIÑEDOS

VARIEDAD

Sauvignon Blanc

VIÑEDO

El Coto Blanco Selección Viñedos se elabora con uvas procedentes de nuestro viñedo en Carbonera, el de mayor altitud de toda la D.O.Ca. Rioja (840 m).

VINIFICACIÓN

De maceración breve en frío, las uvas se prensan suavemente a baja temperatura y el desfangado también se realiza a baja temperatura, así como la fermentación (a 16 ºC), para conseguir el máximo potencial aromático de esta variedad, exaltando los aromas tiólicos de la Sauvignon Blanc. Además, se aplica una suspensión de lías finas durante un mes, que le aporta especial untuosidad.

Estamos ante un vino Sauvingnon Blanc de color amarillo verdoso, con aromas a boj típicos de esta variedad cultivada en zona fría. Además, también se aprecian frutas tropicales combinadas con cítricos. En boca, con un largo postgusto, es refrescante y untuoso.

Este vino blanco rioja va perfecto para acompañar a mariscos, arroces, pescados y pastas. La temperatura de servicio de esta botella de vino blanco es de entre 7 y 8 ºC (45-47ºF).