Un vino blanco Rioja untuoso y elegante
Coto Mayor Sauvignon Blanc es un vino blanco de carácter complejo, aterciopelado, potente en boca, pero equilibrado a la vez. ¡Descubre cómo elaboramos este vino Sauvignon Blanc, sus notas de cata o con qué platos acompañarlo!
ELABORACIÓN
VARIEDAD DE UVA
Sauvignon Blanc.
VINIFICACIÓN
Uvas procedentes de nuestro viñedo en Carbonera, el de mayor altitud de toda la D.O.Ca. Rioja (840 m). Tras una breve maceración en frío, las uvas se prensan suavemente a baja temperatura. El mosto se protege en todo momento de oxidaciones mediante nieve carbónica. Desfangado a baja temperatura.
La fermentación de los mostos se realiza en tanques de pequeña capacidad a baja temperatura (16 ºC) para conseguir el máximo potencial aromático de cada variedad, exaltando los aromas tiólicos en el caso de la Sauvignon Blanc. Tras la fermentación alcohólica, se realiza una suspensión de lías finas durante un mes, que le aporta especial untuosidad.
NOTAS DE CATA
Este vino blanco muestra un color amarillo verdoso y aromas a madera boj, típicos de la uva Sauvignon Blanc cultivada en zona fría. Además, también se pueden distinguir otros toques a cítricos y notas de fruta tropical. En boca se muestra refrescante y muy untuoso con un largo postgusto.
MARIDAJE
Es un buen acompañante para platos de mariscos, arroces, pescados y pastas. La temperatura idónea de servicio es de entre 7 y 8 ºC (45-47ºF).
PREMIOS
2019
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
Coto Mayor Blanco 2018
BRONCE
2018
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION
Coto Mayor Blanco 2017
PLATA
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
Coto Mayor Blanco 2017
COMMENDED
2015
PREMIO BACO COSECHA 2015
Coto Mayor Blanco 2015
BACO ORO
BACCHUS
Coto Mayor Blanco 2015
ORO
