Qué es un vino de autor: todo lo que debes saber

Cuando en otros ámbitos alejados del mundo vitivinícola se utiliza la etiqueta “de autor” (cine de autor, cocina de autor...), se hace referencia a un producto con cierta exclusividad. Y es que, normalmente, este va destinado a un público más reducido y concreto. Con el vino es exactamente igual.  

Un vino de autor es aquel cuyo diseño y elaboración se salen de lo convencional y busca cierta peculiaridad y diferenciación.  

Y te preguntarás, ¿no es este, acaso, el cometido de cualquier vino? Efectivamente, todas las bodegas buscan ese sello de creatividad y singularidad. No obstante, para recibir el nombre de vino de autor, se debe cumplir una serie de requisitos. ¡Veámoslos! 

Los vinos de autor o de alta expresión son productos mucho más creativos que el resto, ya que en ellos se intenta plasmar una personalidad de la bodega muy marcada, con una esencia nunca vista. Son vinos con identidad propia que pretende hacer de la rareza todo un distintivo. 

 Sin embargo, aunque gocen de una mayor libertad en lo que a propiedades y matices se refiere, siguen unas características comunes. Estas son: 

La figura del enólogo o la enóloga es crucial para elaborar un vino de autor. Esta persona (o equipo, si se da el caso) será la encargada de diseñar, dirigir y supervisar todos los procesos relacionados con la producción de ese vino. Esto abarca desde la fase del cultivo hasta la crianza y guarda del vino.  

Su misión principal será aplicar todos sus conocimientos y experiencia para crear un vino innovador y único. Podrá jugar tanto con los sabores, como los aromas y las diferentes texturas del vino. Es por ello por lo que el laboratorio de enología será el escenario perfecto para experimentar su creación personal. 

Como hemos desvelado al principio, la producción de un vino de autor, por lo general, será más baja que el resto de vinos de la bodega. ¿Por qué? Básicamente por una cuestión de especialización y rentabilidad. Hay que pensar que estos vinos tienen un trato muy especial y exhaustivo, por lo que es muy complicado poder elaborarlos en grandes cantidades.   

El rango estimado de producción de vinos de autor por tirada estaría como mínimo en unas 2.000 botellas y como máximo unas 25.000 unidades aproximadamente.  

Dada la atención y mimo que requieren, estos vinos se caracterizan por poseer una calidad superior al resto de vinos de la bodega o, por lo menos, es el propósito que persiguen.  

Muchas veces, los vinos de autor cuentan con más recursos para obtener el resultado deseado y se elaboran en las mejores viñas. Por tanto, no es difícil imaginar que la fusión de creatividad y la innovación constante den un resultado óptimo. 

¿Se puede saber, entonces, la forma exacta de cómo se hace un vino de autor? Por suerte o por desgracia, no. Al final, la personalización de cada bodega juega un papel tan importante y marcado que es imposible establecer una metodología estándar.  

Cada marca sigue su patrón particular, marcado siempre por el enólogo o la enóloga. Por lo que aspectos fundamentales como, por ejemplo, el tiempo en barrica, varían en cada creación. Así que es, poéticamente hablando, todo un misterio.