Sin categorizar

Los procesos de crianza se llevan a cabo de dos maneras distintas: en barrica de roble y en botella. En el caso del vino tinto, la D.O.Ca Rioja establece que deben ser vinos que envejecen tres años y que al menos uno de ellos haya sido en barrica.

Algo distinto ocurre con los vinos blancos y rosados, ya que, a diferencia de los vinos tintos, el periodo de envejecimiento será menor. Para que estos vinos se consideren como crianza pasarán un total de 18 meses en bodega y seis de ellos en barricas de madera. Estos vinos podrán comercializarse a partir del segundo año.

En el caso de los vinos crianza de El Coto de Rioja aportamos un toque diferenciador, ya que los dejamos 6 meses de envejecimiento en botella para hacer vinos más amables y redondos. Por supuesto, no es un requisito de la Denominación y no todas las bodegas lo hacen. Sin embargo, nosotros hemos comprobado que así conseguimos vinos mucho más fáciles de tomar y que gustan a paladares muy diversos y amplios.

 El Coto Crianza es un ejemplo de ello. Es un vino versátil, de la variedad Tempranillo. En boca es sedoso y persistente, mezclando sabores de vainilla con los aromas más emblemáticos del roble tostado. Es ideal para maridar con pescados, quesos y productos ibéricos.

Si pensaste que el tiempo de maduración y envejecimiento de los vinos crianza era bastante, pues no es nada comparado con el proceso por el que debe pasar un vino reserva.

Para que un vino sea considerado reserva debe tener una crianza mínima, entre barrica de roble y botella, de tres años, de los cuales uno al menos debe ser en barrica, seguida y complementada con un envejecimiento mínimo en botella de 6 meses. En vinos blancos reserva el período de crianza es de 2 años, de los cuales como mínimo 6 meses serán en barrica.

Por ejemplo, nuestro Coto de Imaz Reserva Blanco pasa 12 meses en barrica de roble francés, uno de los tipos de barrica más utilizados hasta ahora. Respeta los aromas frutales y florales de la variedad Chardonnay, lo que lo convierte en un excelente acompañante de platos a base de carnes rojas y de ternera.

Este proceso se realiza con el objetivo de obtener y mejorar las cualidades del vino. La barrica tendrá una tarea primordial: aportar nuevos sabores y distintos aromas. Una vez finalizada la fermentación, el vino se almacena en las barricas, lugar en el que sufrirá cambios químicos y de composición, que como mencionamos, le aportarán aromas y sabores específicos al vino. En D.O.Ca. Rioja, se utilizan en su gran mayoría barricas con una capacidad de 225 litros.

Pero no hablamos de cualquier barrica. Estos contenedores deben elaborarse con madera de roble porque es la única madera que respeta todos los matices del vino. Cuanto más nueva sea la barrica, mayor será el aporte que puede dar. Por ese motivo en El Coto de Rioja las barricas no superan los 6 años de vida útil.  

Esta pregunta es habitual entre los consumidores. Los vinos reserva, por lo general, son considerados de mayor calidad que los vinos crianza, precisamente, porque su tiempo de envejecimiento es mayor y por las propias características de la uva con la que se ha elaborado. Sin embargo, no hay una máxima universal que paute qué es mejor el crianza o el reserva. Este hecho no solo depende del propio vino, sino también de otros factores, aunque lo más importante son los gustos personales de cada paladar.

Un vino crianza, aunque ha contado con un periodo de envejecimiento mucho menor, no significa que sea de menor calidad. En general, en los vinos crianza podemos encontrar mayor frescura que en los reservas. Generalizando mucho, también un abanico de sabores más propios de la uva y su tierra que del tiempo de reposo en barrica como ocurre en los reserva.

Para que un vino se considere ecológico debe cumplir una serie de requisitos que abarcan tanto, el abono con el que se trata la tierra, los sulfitos, como la materia prima que se usa para elaborarlos.

Características principales del vino ecológico:

• Abonos naturales: pueden ser de origen vegetal, como orujos o sarmientos triturados, o de origen animal, como el estiércol.
• Técnica de clarificación. Esta técnica consiste en agregar al vino una sustancia que arrastra hasta el fondo todos aquellos elementos que se han quedado en suspensión durante el proceso de elaboración. Estos clarificantes deben estar certificados como ecológicos y cumplir la normativa.
• Las etiquetas. Dentro del marco de la agricultura ecológica deben tener un certificado de las entidades correspondientes.
• Los sulfitos. A la hora de añadir los sulfitos en el vino ecológico será necesario seguir un control estricto. Así, hay un nivel máximo de sulfitos permitidos para los vinos ecológicos, que es 100 mg/litro para los tintos y 150 mg/litro para los blancos.

Algunos vinos convencionales se elaboran bajo prácticas respetuosas con el medio ambiente. Sin embargo, lo que marca la diferencia con respecto al vino ecológico, es que en este último esas prácticas se llevan a cabo durante toda la cadena productiva y no solo en el momento del cultivo de la uva, utilizando solo productos permitidos muy limitados.

Para distinguir estos vinos del resto, tienes que buscar la certificación que viene en la etiqueta. De esta forma te aseguras de estar frente a un producto que cumple con la normativa de productos ecológicos.

Por otro lado, como te comentábamos antes, hay una diferencia entre los sulfitos que se le pueden añadir a un vino ecológico y a uno normal. La restricción para un vino ecológico está en los 150 mg/litro, mientras que un vino normal el máximo puede llegar a los 200 mg/litro.

Este vino no solo está elaborado con uvas que son el resultado de un cultivo basado en estrictos parámetros ecológicos, sino que también todos los materiales que se utilizan para confeccionar las botellas y las etiquetas se han seleccionado con criterios de sostenibilidad.

Notas de cata de El Coto Ecológico

La elaboración de El Coto Crianza Ecológico 2019 se realizó en instalaciones certificadas, de acuerdo con la normativa ecológica europea. Es un vino versátil de color rojo rubí intenso. En nariz aparecen aromas a fruta roja, combinadas con toques balsámicos. En boca presenta una vibrante acidez, con taninos pulidos y agradables. Un vino ideal para maridar con arroces de carne, guisos o una tabla de quesos.

Si hay algo tradicional en la gastronomía española durante la Semana Santa, son las torrijas. Este es uno de los postres típicos por excelencia. Combinan distintos sabores que son un auténtico deleite al paladar, entre ellos la canela, la vainilla, el azúcar y la miel. Estos ingredientes sobresalen y son los encargados de aportar a la torrija ese sabor tan particular.

Y si quieres acertar con el maridaje, te recomendamos un compañero de lujo, nuestro vino El Coto Semidulce. Es un vino con un toque ligeramente ácido ensamblado a la perfección con el dulzor de la uva Chardonnay. Ideal para maridar con postres y evitar el amargor que puede dejar un vino más seco.

Los garbanzos, las espinacas y el bacalao se unen para formar otro de los platos típicos que destacan en estas fechas. Cocinar estos ingredientes a fuego lento durante un par de horas es la clave para conseguir unificar y potenciar su sabor. Una vez listo solo haría falta escoger un vino adecuado para acompañarlo: ¡nosotros tenemos el ideal!

Este plato se caracteriza por conservar cierta potencia, es untuoso y con carácter, por lo tanto, buscamos un vino que complemente estas características y a la vez contraste con ellas. Su riqueza aromática y las notas tostadas, de coco y de frutos secos del Coto de Imaz Gran Reserva consigue una armonía perfecta. Este vino de la variedad tempranillo y Graciano destaca por su color rubí brillante, con tonos teja.

Los buñuelos tienen un origen judío, y se introdujo con el tan conocido churro. Dependiendo de la zona de España, se rellena con crema o no. Es un postre perfecto para acompañar la cena de Viernes Santo y si lo maridas con los vinos blancos adecuados lograrás una combinación perfecta de sabor.

En este caso, creemos que El Coto Semidulce vuelve a ser una combinación agradable para maridar con este postre. Con aromas a piña y cítricos propios de la uva Chardonnay, en boca predomina el dulzor junto con su frescura. Sin lugar a duda este vino blanco es el mejor para acompañar aperitivos, frutas y postres.

Esta sopa es quizá, uno de los entrantes más conocidos en la gastronomía española y también un plato que sobresale en Semana Santa. Es un plato económico, pero delicioso. Una elaboración en la que un poco de pan, unos ajos, pimentón y agua, acompañados a veces con huevo y jamón, se convierten en una verdadera maravilla que como tal hay que saber maridar.

Es un plato bastante contundente y un poco picante, y aunque las sopas no son muy fáciles de maridar, tenemos una recomendación que creemos que te va a gustar.

Una copa de vino de El Coto Crianza es la combinación que mejor se ajusta a los sabores que proyecta esta sopa. Este vino, es persistente y marida muy bien con el jamón. Está elaborado a partir de uvas de la variedad Tempranillo y es un vino que puedes disfrutar habitualmente, como la sopa castellana.

Los sulfitos son una variante del óxido de azufre, principalmente dióxido de azufre (SO₂), que se generan de forma natural en el proceso de fermentación de las levaduras del vino. El SO₂ se usa en muchos de los alimentos que consumimos para evitar que pierdan sus propiedades nutricionales y se conserven en el tiempo.

Todos los vinos contienen sulfitos que se producen de manera natural. Sin embargo, la mayor parte de ellos son añadidos durante el proceso de elaboración del vino. Pero cabe mencionar que existen directrices en los principales países productores de vino que limitan el uso de sulfitos a cantidades mínimas.

Y es que precisamente queremos iniciar este artículo contándote que no tienes de qué preocuparte: las cantidades tan bajas como las que se utilizan en la elaboración del vino son inofensivas.

Haremos un breve recorrido por los tipos de vinos más comprados del mercado, para saber el contenido de sulfitos añadidos que tienen. Si bien ya mencionamos que todos los vinos contienen sulfitos, lo cierto es que no todos reúnen la misma cantidad. ¡Veamos!

• VINOS TINTOS: son los que contienen menos cantidad de sulfitos añadidos. Los tintos tienen alrededor de 150 mg/l en tintos.
• VINOS BLANCOS: los secos contienen una dosis moderada, mientras que los semisecos y los vinos blancos dulces contienen la mayor cantidad. Esta clase de vinos tienen alrededor de 200 mg/l en blancos.

Por su parte, los vinos con poca acidez requieren una mayor cantidad de sulfitos para garantizar una buena conservación, porque tienen una estructura menos estable. Los vinos con alto contenido en azúcares (semisecos, dulces, licorosos, de vendimia tardía) tienden a necesitar también más sulfitos que otros. El añadido de sulfitos evita una segunda fermentación del azúcar residual en la botella.

Aquellos vinos con menos cantidad de sulfitos añadidos son los que tienen un alto contenido de alcohol. El añadido es necesario para la esterilización, solo que se requiere una dosis muy baja.

Añadir sulfitos al vino es una práctica que data de muchos años atrás. En la Edad Media se añadían muchas especias y miel al vino para enmascarar el sabor a vinagre que era provocado por el paso del tiempo. Por su parte, los viticultores de la antigua Roma quemaban en las ánforas que contenían el vino, mechas de velas hechas con azufre.

La combustión de la mecha (dióxido de azufre) impedía que el vino se convirtiera en vinagre. Y es que, como comentamos al inicio, el dióxido de azufre (SO₂) permite la conservación del producto, de lo contrario el vino se convertiría en vinagre. El añadido de SO₂ en la fermentación permite eliminar determinadas bacterias y levaduras, asegurando de esta forma un equilibrio microbiológico.

• Conservante: los sulfitos protegen el vino contra la oxidación al combinarse con el oxígeno.
• Antiséptico y antifúngico: los sulfitos tienen la capacidad de evitar el crecimiento de algunos tipos de hongos. Desinfectan las barricas matando bacterias y mohos.
• Estabilizante y controlador: potencian las mejores levaduras bloqueando todas las demás.
• Disolvente y clarificante: aceleran la descomposición de la fruta para favorecer la liberación de taninos y aromas.

El añadido de sulfitos también evita la pérdida de aromas, para una mejor evolución del producto con el paso del tiempo. Ahora ya sabes qué son los sulfitos y cuál es la función que cumplen en el proceso de elaboración del vino. Pero aún no acabamos, queremos compartir contigo qué pasa con los sulfitos en los vinos ecológicos. ¡Continúa leyendo!

Sin los sulfitos sería casi imposible la conservación del vino. Los vinos ecológicos sí que llevan sulfitos añadidos. Solo los vinos que indican “sin sulfitos añadidos” en su etiqueta llevan únicamente los generados de forma natural. Estos son los llamados “vinos naturales”. En este caso el límite legal es 100-120 mg/l.

¿Conoces nuestro más reciente lanzamiento El Coto Crianza Ecológico 2019? Este vino se hace con uvas acogidas a producción ecológica, empleando métodos de elaboración respetuosos con el medio ambiente y evitando productos químicos de síntesis. ¡Descubre cómo elaboramos este vino en el siguiente enlace!

En un vino ecológico las uvas proceden de viñedos en los que no se utilizan productos de síntesis química. Además, para poder obtener la certificación, el viñedo debe acreditar haber pasado un periodo previo de al menos 3 años siguiendo esas prácticas.

El Coto Crianza Ecológico 2019 se ha elaborado empleando en el viñedo prácticas ancestrales y respetuosas con el medio ambiente. La elaboración en nuestra bodega en Oyón se ha realizado en instalaciones certificadas, de acuerdo con la normativa ecológica europea.

Una de las señas de identidad de nuestra bodega, es que todos los vinos tintos se crían en barrica. Tras la fermentación, ha permanecido más de 12 meses de crianza en barrica de roble americano. Posteriormente ha pasado varios meses en botella hasta su momento óptimo de consumo.

Así, El Coto Crianza Ecológico es un vino versátil de color rojo rubí intenso. En nariz aparecen aromas a fruta roja, combinadas con toques balsámicos. En boca presenta una vibrante acidez, con taninos pulidos y agradables. Un vino ideal para maridar con platos de arroz, guisos o una tabla de quesos.

El Coto de Rioja lleva años desarrollando iniciativas para reducir su impacto ambiental, pero con El Coto Ecológico se ha ido un paso más allá. Todos los materiales empleados en su packaging están especialmente seleccionados por criterios de sostenibilidad.

• Las etiquetas, están elaboradas con papel producido con un 15% de pulpa de cítricos y un 40% de papel reciclado.
• En la cápsula se han sustituido productos de origen petroquímico por polietileno de base biológica.
• La botella es la más ligeras del mercado, de solo 365 gramos, lo que reduce el gasto energético en su producción y la huella de carbono en el transporte.
• El cartón utilizado para la fabricación de las cajas cuenta con los certificados PEFC, y FSC mediante los cuales se certifica el origen de la materia prima forestal y la gestión sostenible del bosque.
• Además, todas las tintas empleadas son en base agua, sin presencia de sustancias peligrosas o aditivos dañinos para el medioambiente.

Las uvas más dulces son las más susceptibles de fermentar para dar vinos con una mayor graduación de alcohol, por tanto, serán los que aporten una mayor cantidad de calorías. Estas bebidas, al fermentarse, toman un alto contenido de carbohidratos (fructosa y glucosa). Una botella de vino de 750 mililitros tiene aproximadamente 560 kilocalorías.

Durante este proceso, las levaduras devoran los hidratos de carbono (azúcares) y liberan alcohol y CO2 (gas carbónico). El contenido de azúcar residual, es decir, el azúcar que no ha fermentado, es el que contribuye al principal aporte de carbohidratos del vino.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona adulta debe consumir entre 2.200 y 2.500 kilocalorías. Así, si te tomas una copa de vino estás consumiendo alrededor de 75 y 125 kilocalorías. Si bien es cierto que estamos hablando de una cantidad mínima, depende de las copas que tomes al día y la suma total de las calorías que aportan el resto de los alimentos que consumas diariamente.

Aunque la cantidad de azúcar también influye en el aporte de calorías, normalmente tendrá menos un vino dulce con poca graduación de alcohol, que un vino de alta graduación. El alcohol tiene casi dos veces más cantidad de hidratos de carbono que de azúcar. Por este motivo, el alcohol afecta a las calorías del vino más que el azúcar.

Ahora bien, esa cantidad de calorías tiene una relación muy estrecha con los tipos de vinos. Aquí te dejamos unos rangos aproximados de las calorías que contiene una copa de 150 mililitros, dependiendo del vino que consumas:

• Vino espumoso: 120-160 calorías
• Vino blanco: 110-170 calorías
• Vino rosado: 110-170 calorías
• Vino tinto: 120-180 calorías
• Vino dulce: 190-290 calorías

Todo en su justa medida es bueno, así que si acostumbras tomar una copa de vino al día, seguramente no afecte en gran medida al total de calorías diarias que consumas. Esto dependerá más bien del tipo de alimentación que lleves y si en su conjunto no superan las calorías recomendadas según tu peso, estatura, edad y actividad física que realices diariamente. Si tienes dudas a este respecto consulta a tu médico o nutricionista, pues contar calorías no es lo más importante.

¿Te preocupa tu peso? El vino engorda, pero depende como hemos dicho del alcohol. Entonces, elige aquellos con menor graduación, una información que encontrarás en las etiquetas de las botellas. Por ejemplo, nuestro vino semidulce solo tiene un 11% de graduación, unas 120 cal. por copa.

Por otro lado, si el vino se combina con refrescos para realizar, por ejemplo, el llamado tinto de verano o la sangría, ten en cuenta que estás añadiendo también calorías a tu bebida. Los refrescos suponen un aporte mayor de calorías por su alto contenido en azúcares. Además, la sangría suele llevar azúcar añadido en la mezcla y en algunos casos también licores. Un vaso de tinto de verano tiene alrededor de 120 kilocalorías, pero mejor elígelo siempre con un agua carbonatada con aditivos que con un refresco de limón, ya que tendrá menos azúcares.

Recibe este nombre porque suele llevar ingredientes vegetales, como berenjena y tomate. Es muy tradicional en Murcia donde se conoce tradicionalmente como tortilla campera. Existen distintas versiones, con patatas o sin ellas, y aquellos casos en los que el pimiento rojo y verde, así como el perejil y el ajo, están presentes.

Para este tipo de tortilla no existe otro maridaje mejor que un vino rosado. Estos vinos son suaves y delicados al paladar, pero con cuerpo. Despliegan un amplio abanico de aromas con un toque frutal y notas florales. Es ideal para beberlo como aperitivo y si se acompaña con un pincho de tortilla de patatas, disfrutarás sin duda de una combinación perfecta.

El Coto Selección Viñedos Rosado, de la variedad Tempranillo y Garnacha, es una opción que puedes valorar si quieres degustar un sabor fresco pero intenso a la vez. Es fácil de tomar y en nariz te vas a encontrar con una combinación de frutas del bosque con cerezas maduras. Los vinos rosados una vez abiertos, pueden conservarse hasta cuatro días en la nevera.

Para que la tortilla de patatas sin cebolla se disfrute con más gracia puedes acompañarla con un vino blanco. El objetivo principal será poner a prueba toda la intensidad y delicadeza de este vino. Tomando en cuenta que la tortilla española carece de cebolla, ningún ingrediente te va a impedir disfrutar de los aromas propios del vino blanco.

Este tipo de vino siempre irá bien con cualquier alimento y tiene la ventaja de que se toma frío o a temperatura ambiente. Se caracteriza por ser entre dulce y seco, sin dejar una sensación de amargura en la lengua una vez que lo pruebas. Nuestro vino 875 m Chardonnay es la opción que te recomendamos para acompañar tu tortilla española sin cebolla.

Este vino blanco respeta los aromas frutales y florales de la variedad Chardonnay. Además, combina unas notas de piña con un delicado aroma de vainilla. No dudamos que esta combinación te sorprenderá; si quieres hacer la prueba no olvides visitar nuestra tienda.

Esto sucede si mantienes el vino en contacto excesivo con el oxígeno porque lo expones a la acción de bacterias acéticas. Estas bacterias aeróbicas necesitan la presencia de oxígeno para poder sobrevivir. Enseguida te detallamos los principales motivos por los cuales un vino se puede picar:

1. Malas prácticas durante el proceso de elaboración del vino. Cada vez es menos frecuente que un vino salga picado de la bodega,  gracias a los avances tecnológicos introducidos en los procesos de producción. Sin embargo, siempre existe una posibilidad.

El contacto excesivo con oxígeno durante la fermentación y la maceración, la entrada de aire durante la estancia en barricas o fallos en el proceso de embotellado y encapsulado de las botellas, pueden contribuir a que un vino se pique.

2. Manipulación inadecuada durante la comercialización del vino. Durante este proceso es muy importante controlar los niveles de oxígeno a los que se expone el producto, así como los contenedores del vino.

Por lo tanto, la entrada de aire en las botellas por exceso de movimiento durante el transporte; la exposición a cambios súbitos de temperatura o a temperaturas inadecuadas; la exposición de las botellas a fuentes de luz fuertes o servicio de botellas abiertas durante días, pueden avinagrarlo.  

¿Cómo saber si un vino está picado antes de llevártelo a la boca? Existen algunas pistas que pueden indicar el estado del vino antes de probarlo. De esta forma evitas terminar degustando un sabor avinagrado que posiblemente arruine tu experiencia. Mira de qué pistas estamos hablando a continuación:

1. En la botella: si observas que con el tapón puesto falta vino, o que el propio corcho está defectuoso o excesivamente impregnado de vino, podrías estar frente a una botella de vino en mal estado.
2. En la copa: cuando lo sirves en una copa, un vino picado se presenta algo turbio y sin brillo. Además, se puede llegar a formar una especie de velo en la superficie que bajo el reflejo de la luz queda al descubierto.

Si se trata de un vino tinto, pero tiene ciertos tonos anaranjados, puede ser un síntoma de que ese vino tendrá un sabor a vinagre. Si lo acercas un poco a tu nariz podrás detectar aromas químicos como pegamento, quita esmalte o laca.

Sin embargo, existe la posibilidad de que no notes ningún cambio importante, sino hasta que te lo lleves a la boca. ¡Esta es la prueba definitiva! Si percibes un sabor áspero, sin rastros de aromas frutales o florales y dentro de esta mezcla aparece un leve sabor a vinagre, estás ante un vino picado.

Al ser el vino, la madera y el corcho productos de origen orgánico, siempre hay una pequeña posibilidad de que las bacterias acéticas desarrollen sus procesos vitales en una botella de vino. Por lo tanto, para evitar que un vino se pique es fundamental controlar su exposición al oxígeno.

Si esto no se realiza de forma correcta y el vino se ve expuesto a la entrada de aire en el proceso de elaboración, es muy probable que se contribuya a que el sabor del vino de un giro radical. Con ello la experiencia de consumo se verá empañada por su sabor avinagrado.

Las nuevas tendencias en la gastronomía animan a muchos a experimentar y romper las reglas; atrás quedó el mito de que la carne de cerdo marida mejor con el vino tinto. Si aciertas con vinos blancos que destacan por su acidez, lograrás un maridaje perfecto con carnes de cerdo ahumadas o bien especiadas con sabores fuertes.

Nuestro vino, el Coto de Imaz Reserva Blanco, es una opción muy acertada si buscas acompañar este tipo de carnes rojas. Respetando los aromas frutales y florales de la variedad Chardonnay, aporta una persistente untuosidad y complejidad aromática combinando notas de miel con un delicado aroma de vainilla. ¡Tienes que probarlo!

Por otra parte, si, por ejemplo, quieres preparar unas costillas de cerdo asadas o con salsa barbacoa, un acompañante de lujo será un vino rosado elaborado con uvas tempranillo. Te sorprenderá su sabor especialmente si la receta incorpora la salsa barbacoa. El Coto Selección Viñedos Rosado es uno de los vinos para maridar con carne de cerdo que te recomendamos si buscas esa explosión de sabor y sorprender.

El tipo de carne y su preparación influyen directamente en el vino a elegir. Así que si te inclinas por cocinar un asado de ternera o incluso un guiso, el maridaje perfecto lo encuentras con vinos tintos suaves y jóvenes. Este tipo de vino también será un excelente compañero para carnes como estas a la brasa, sazonadas o a la parrilla.

El 875 m Tinto es ese complemento que estás buscando para crear la combinación de sabor perfecta. Es un vino intenso y fresco de la variedad Tempranillo. Tiene buena acidez y delicados aromas de cereza y fruta roja. Sabores que, además, se combinan con moka y cacao; ¡no dudados que con este maridaje todos querrán repetir!

Cuando combinamos carne y vino, este último pasa a tener una función de limpieza de la boca tras cada bocado, esto permite que cada nuevo bocado que te lleves a la boca se sienta como el primero. De ahí, también, la importancia de elegir un vino adecuado. El sabor que proyecta la carne de vaca o buey a la parrilla combinada con su contenido de grasa, marida perfecto con vinos tintos.

El Coto de Imaz Gran Reserva y el Coto Real Reserva son nuestras recomendaciones estrella para acompañar carnes potentes como son la de vaca o buey (carnes maduras y con un sabor mucho más fuerte que el de la ternera). Ambos son vinos de la variedad Tempranillo. Sin embargo, el primero también destaca por su combinación con la variedad Graciano y su riqueza aromática con notas de fruta roja y frutos secos. ¡Un gran vino para ocasiones especiales!

¿Llegas de prisa al supermercado y te urge elegir el vino perfecto, pero no quieres gastar mucho? Muy fácil, te sugerimos, primero que nada, fijarte en las recomendaciones. Ten en cuenta esas botellas destacadas con un cartel llamativo que indican que el vino ha sido seleccionado: ¡será por una razón!

En algunas ocasiones, los supermercados destacan aquellos que han recibido un premio o una buena puntuación por parte de una guía de vinos, lo que podría garantizar su calidad. Esta técnica de marketing es especialmente habitual en los Duty Free de los aeropuertos, donde destacan los vinos premiados del país para que te lleves el mejor sabor de boca del lugar que has visitado.

Comprar en vinotecas

Ahora bien, si puedes tomarte el tiempo de elegir un vino en una vinoteca, entonces tendrás una ventaja: la asesoría de un profesional que te ayudará a elegir el que mejor se ajuste a tu presupuesto. Podrás comprar un buen vino sin gastar mucho dinero, porque no es cierto que en estos lugares comprar una botella de vino es más caro. En general, los negocios deben respetar el precio sugerido por la bodega.

Si lo haces y decides comprar en una vinoteca, aventúrate también a probar sabores distintos. Si eres fan de los vinos tintos no te vamos a decir que dejes de serlo, pero sí que te atrevas a probar otros como los vinos blancos rioja o los semidulces. En una misma franja de precios, a veces son los vinos más claros los que concentran todas las sorpresas.

Otra opción para comprar vino de calidad a buen precio es elegir las tiendas online de las bodegas o incluso tiendas multimarca de vinos. Estas tendrán siempre mejores precios debido a los gastos que se ahorran en comparación con las tiendas físicas. Además, en muchas ocasiones tienen descuentos especiales si compras cantidades grandes, por caja, por ejemplo, o te ofrecen los gastos de envío gratis.

Si no te fías de que las botellas lleguen enteritas, no te preocupes porque son totalmente fiables. Además, siempre se hacen cargo de cualquier problema logístico que ocurra con tu pedido.  

Por otro lado, comprar vino online en las propias webs de las bodegas tiene las ventajas adicionales de que siempre tendrás garantizado el origen, la trazabilidad y manipulación de los vinos, para que mantengan siempre temperaturas adecuadas y no se estropeen.

En España tenemos la suerte de poder encontrar vinos buenos entre los 6 y los 20€. Es posible que en muchos países europeos los precios se incrementen considerablemente porque tienen que importar este producto. Sin embargo, en nuestro caso, la cercanía de las bodegas y la gran variedad hace que encontremos calidad y precios competitivos fácilmente.

Si bien existen referencias que superan los 100 euros, puedes disfrutar de un vino de calidad superior sin tener que pagar más de 30€. Comprar un buen vino sin gastar mucho dinero es posible. Como te comentábamos, hay opciones de vinos estupendos y agradables al paladar por menos de 10€. De hecho, no lo decimos nosotros, también lo afirman algunos estudios. Investigadores de la Universidad de Hertfordshire, en Inglaterra, encontraron que hay vinos de un valor inferior a los 8€, pero tienen el mismo efecto en el paladar que aquellos que se venden a un precio hasta seis veces más caros.

Vinos con buena relación calidad-precio

Conviértete en el invitado perfecto regalando una buena botella de vino sin gastar demasiado. Sí se puede tener una buena relación calidad-precio, con crianzas más jóvenes o hasta algunos reservas. Nuestro Coto de Imaz Reserva o Coto de Imaz Selección Viñedos Reserva son versátiles y fáciles de maridar, pero, sobre todo, ricos y económicos. A la hora de elegir, ¡fíate más de tu paladar o de que te lo hayan recomendado!