875 M
Tempranillo de Altura
Salvaje Delicadeza
Variedad
Tempranillo
Elaboración
Tempranillo procedente de Finca Carbonera. Durante el proceso de fermentación alcohólica tienen lugar suaves extracciones para primar el delicado componente aromático de la variedad. Tras la fermentación alcohólica tiene lugar la fermentación maloláctica en barrica, con el objeto de buscar la perfecta integración de los taninos. Posteriormente termina su afinado mediante una estancia en barrica nueva de roble americano y francés durante 9 meses
