Un vino sedoso y delicado
El Coto Rosado es un vino joven, afrutado y refrescante. Si quieres saber cómo se elabora este vino rosado, sus notas de cata o con qué platos acompañarlo sigue leyendo y descubre también sus premios.
ELABORACIÓN
VARIEDAD
Tempranillo, Garnacha
VIÑEDO
Para su elaboración se utilizan uvas de Garnacha de nuestra finca en Ausejo: Los Almendros. La variedad de uva Tempranillo, por el contrario, procede de nuestras fincas en la Rioja Alavesa. Para su vinificación, las uvas a la llegada a la bodega son cubiertas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas.
VINIFICACIÓN
Este vino rosado se elabora en parte a través del sangrado del mosto flor de las uvas en la bodega y en parte a través de la maceración pelicular y posterior prensado. En uno y otro caso, el mosto obtenido se clarifica para su limpieza antes de la fermentación.Los mostos y la fermentación se realizan con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fresas frescas que el vino muestra. De esta forma obtenemos un vino rosado dulce, con esos toques a fresa y pinceladas a caramelo, unas notas de cata que te detallamos seguidamente.
NOTAS DE CATA
El color es rosa pálido, casi fresa. La nariz es golosa, con esos aromas a fresas frescas y caramelo. En la boca a la vez que fresco es dulce. Así, El Coto Rosado se convierte en un vino fácil de tomar y de disfrutar.
MARIDAJE
Es muy recomendable para acompañar aperitivos, pastas, cocina oriental o ensaladas (si el aliño es con vinagre o limón mejor opta por un vino blanco seco). También va muy bien con quesos untuosos como el queso de cabra o el queso Camembert, por ejemplo. La temperatura de servicio idónea estaría entre los 7 y 8ºC (45-47ºF)..
PREMIOS
2018
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION
El Coto Rosado 2017
BRONCE
2017
WINE ENTHUSIAST
El Coto Rosado 2016
MEJOR COMPRA
2016
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE (IWC)
El Coto Rosado
COMMENDED
2015
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE (IWC)
El Coto Rosado 2014
COMMENDED
2014
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION
El Coto Rosado 2013
BRONCE
GLOBAL ROSÉ MASTERS
El Coto Rosado 2013
BRONCE
