Coto de imaz
Reserva Blanco
Untuosidad y Complejidad
Variedad
Chardonnay.
Elaboración
Se despalilla , macera en frio y prensa suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones fermentativas .
Crianza
12 meses en barrica de roble francés nuevo sin tostar ( domada a vapor), donde se realiza la suspensión periódica en lias ( battonage), para mantener la frutosidad, complejidad , untuosidad y longevidad del vino.