Capítulo IV. Manos que despuntan y desnietan

VIDES Y ESPADAS EN “MANOS QUE DESPUNTAN Y DESNIETAN”

Ya está aquí el cuarto capítulo de nuestra serie: “Manos que despuntan y desnietan”. Solo unas semanas después de la poda en verde, en la que vimos cómo nuestros artesanos seleccionaban los mejores brotes de cada cepa, regresamos al viñedo, que luce verde y frondoso de nuevo, para continuar con nuestra labor.

Esta vez veremos dos procesos muy importantes: el despunte y el desniete.

El primero de ellos, el despunte, es uno de los más espectaculares que suceden en nuestras tierras, en el que los artesanos trabajan equipados con espadas; y el desniete, que recibe este curioso nombre ya que consiste en eliminar los brotes de tercera generación de cada cepa.

¿Queréis saber para qué lo hacen? No os perdáis este interesante episodio.