A QUÉ TEMPERATURA TOMAR EL VINO BLANCO
Con el calor y el verano comienzan a tomar protagonismo las bebidas más características de esta época del año, como los vinos blancos. Pensar en una copa fresquita en tu terraza favorita, ¿a qué apetece? Pues en este artículo te contamos a qué temperatura tiene que estar el vino blanco para poder disfrutar de un #VeranoEnBlanco refrescante y con mucho sabor.
Por regla general, los vinos blancos deben servirse muy fríos con el objetivo de suavizar un poco su acidez y su nivel de alcohol. Demasiado calor en este tipo de vinos puede dejar al descubierto el alcohol en exceso.
Sin embargo, la temperatura de servicio varia si se trata de un vino con destacadas características frutales o bien uno más tostado o crianza. A continuación, te contamos cuál es la temperatura de servicio del vino blanco según el tipo de vino. ¡Ayúdate de un termómetro especial para vino para acertar siempre!
Temperatura de consumo de los vinos blancos jóvenes
Los vinos blancos jóvenes son un acompañante perfecto de comidas más ligeras. Se caracterizan por su proceso de elaboración, ya que no pasan por barrica. Los vinos jóvenes se elaboran el mismo año en el que se recolecta la uva y por eso se les conoce como “vinos del año”.
Según la variedad de uva con la que están hechos y los métodos de elaboración que se emplean, estos vinos pueden destacar por su carácter ácido o dulce. Por lo tanto, la temperatura óptima para servirlos debe estar entre 6 °C y 10 °C. A su vez, los vinos jóvenes suelen destacar por sus aromas florales o frutales y por esto también deben servirse frescos.
El Coto Blanco es un vino fresco, con aromas de fruta blanca con carácter cítrico y fresco. La temperatura de servicio de esta clase de vino está entre 7 °C y 8 °C. Puedes acompañarlo tanto con mariscos, pescados y paellas.
Temperatura de consumo de los vinos blancos crianza
El vino blanco crianza es aquel que pasa un total de 18 meses en maduración, de los cuales 6 deben cumplirse en barrica. Por lo tanto, podríamos decir que a medida que aumenta su estancia en barrica también debe subir la temperatura de servicio de estos vinos. Lo ideal será servirlos entre 10 °C y 12 °C.
La temperatura influye directamente en la percepción de los aromas del vino. Así que, en este caso, lo ideal será servirlos de esta forma para disfrutar de ellos. Sin embargo, ten en cuenta que un exceso en la temperatura del vino puede producir que se potencien los alcoholes y el ardor del vino.
Precisamente nuestro 875 m Chardonnay es un vino que se sirve a esta temperatura (entre 10 °C y 12 °C). Elaborado a partir de uvas de la variedad chardonnay, marida perfectamente con una caldereta de pescados, con un arroz caldoso o con cualquier marisco. La fermentación en barrica aporta una marcada untuosidad y complejidad aromática.
Otros consejos para consumir el vino blanco
Para disfrutar de un buen vino blanco en los meses de más calor, recuerda no ponerlo al sol, aunque esté en una fuente de agua. Los rayos solares pueden también dañarlo y variar su sabor. Tampoco es recomendable echar hielo a tu vino directamente.
Cuando compras vino blanco o rosado, lo ideal es que los guardes en el frigorífico. Si adquieres la botella el mismo día que vas a consumirla, déjala en la nevera durante unas dos horas o ponla en el congelador media hora. Otra forma de enfriar el vino más rápidamente es con una cubitera con hielo.
Los espumosos es más recomendable servirlos muy fríos. Para conseguir esta temperatura, puedes dejarlo en el congelador una hora antes de servirlo. Si tienes poco tiempo, puedes poner la botella en una cubitera con hielo media hora. Después de abrir el vino, debe permanecer también en frío.
Si este artículo te ha ayudado, te recomendamos que leas este otro sobre cómo guardar el vino en casa para que se conserve en perfectas condiciones mas tiempo.
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