Tempranillo, Garnacha y Graciano. ¡Conoce nuestras variedades de uva tinta!

Podríamos decir que la uva Tempranillo es la variedad tinta por excelencia. A pesar de que la uva Garnacha siempre ha sido muy importante, la Tempranillo ha ido adquiriendo una gran relevancia en los últimos años, lo que la ha convertido en una de las variedades de uva tinta más populares de España. 

Originaria de La Rioja, la Tempranillo ofrece unos vinos excelentes, a la altura de su Denominación de Origen. ¿Sabías que es la variedad más extendida dentro de la D.O. Rioja? Concretamente, ocupa más del 75% de superficie de cultivo de esta.   

Cuando hablamos de la Tempranillo, hablamos de una uva con un corto ciclo de maduración (uva temprana, de ahí su nombre) y tremendamente versátil, ya que se adapta perfectamente a las cualidades climatológicas de nuestros viñedos riojanos.  

Aunque destaca por sus fortalezas, tiene algunas debilidades, como su sensibilidad a las sequías y a las plagas. Sin embargo, con el control adecuado de nuestros expertos artesanos, garantizamos la máxima calidad en el producto final. 

El resultado de esta variedad es la elaboración de vinos equilibrados, muy suaves en boca, con un toque afrutado en los vinos más jóvenes (como en el caso de nuestro 875m Tinto) y aterciopelados en los de mayor envejecimiento (como en Coto Real Reserva o El Coto Crianza). 

Dentro de los tintos españoles, la Garnacha Tinta es otra de las variedades más extendidas tanto en nuestro país como en la propia D.O. Rioja. ¿Sabías que, de hecho, es la variedad española que mayor superficie ocupa en todo el mundo? 

La Garnacha es una uva muy interesante por sus diferentes resultados dependiendo de la zona de cultivo en la que se plante. En las zonas frescas, por ejemplo, es excelente para elaborar vinos rosados como El Coto Rosado, cuyo proceso de elaboración se hace íntegramente a temperatura muy baja. En las zonas cálidas, se obtienen los tintos excepcionales por los que viene la fama de esta variedad.  

Dentro de los vinos El Coto de Rioja, el tinto más representativo de esta uva es El Coto Crianza Garnacha, un crianza fresco y balsámico con delicados aromas a cereza y fruta roja combinados con moka y cacao. Interesante, ¿verdad?  

Se dice que la Garnacha es una uva perfecta para complementar con otras variedades. En especial, con la variedad Tempranillo, ya que la Garnacha destaca por sus características aromáticas y evidente frescura. Al contrario que la uva anterior, la Garnacha es bastante resistente a la sequía y al desarrollo de enfermedades y plagas. 

Ahora que ya conoces las dos grandes variedades de uva tinta, es el turno de una uva que, a pesar de que no está tan extendida dentro de la D.O.Ca, ofrece igualmente unos vinos tintos espectaculares. Te presentamos la variedad de uva Graciano.  

Se trata de otra uva de origen riojano que, al contrario que la Tempranillo, tiene una maduración tardía. De hecho, es una variedad excelente para complementar con esta uva para su envejecimiento. Por ello, es un tipo de uva muy atractivo. 

Nuestro Coto de Imaz Gran Reserva es la mejor prueba de esta acertada fusión de variedades. Es un tinto con una gran riqueza aromática (otra de las cualidades que aporta la Graciano) maduro y elegante. Cuenta con unas notas tostadas y de coco que se suceden por aromas terciarios (cuero, tierra húmeda), y de fruta roja y frutos secos. Su retrogusto es complejo y persistente. 

Por lo general, los vinos resultantes de la variedad Graciano son bastante ácidos y contienen un alto porcentaje de polifenoles. Esto hace que sean ideales para elaborar vinos crianza.