¿Qué son las puntuaciones de vinos, en qué se basan y cuáles son las más influyentes?
¿Has visto alguna vez que a un vino se le ha otorgado una puntuación concreta? ¡Si has pasado por nuestras redes últimamente lo habrás visto! Pero, ¿sabes qué significa exactamente? ¿O quién hay tras las personas y publicaciones que los otorgan? Vamos a hacer un repaso por los sistemas de puntuaciones de vinos, los métodos y las más influyentes del mundo.
¿Para qué sirven las puntuaciones de un vino?
Como en todo tipo de reseña o valoración que se hace de cualquier producto o servicio que podamos encontrar, el objetivo principal es aportar valor al consumidor a la hora de elegirlo o no.
Como sabrás, hay reseñas y valoraciones que realizan los propios usuarios, que por supuesto, tienen un gran peso e importancia, como las que podemos encontrar en Vivino. Pero, en el caso de los vinos, como podría ser en el caso de los restaurantes con la valoración de estrellas que otorga Michelín, hace décadas que contamos con expertos que valoran vinos de todo el mundo, dándoles una puntuación que se ajusta a unos baremos predeterminados.
Estas valoraciones se publican en guías especializadas en vinos, revistas, periódicos y tienen diferentes escalas. La más extendida es la americana, que puntúa de 50 a 100 puntos (siendo el mínimo 50 y el máximo 100).
¡Vamos a ver en detalle los diferentes sistemas, expertos y publicaciones!
Robert Parker
Fue el crítico estadounidense más famoso del mundo y, por tanto, podríamos decir que el más influyente. Eso sí, hace unos años vendió su revista Wine Advocate un grupo chino y se retiró, aunque mantienen su sistema de puntuación y sus nombres. Los vinos que puntúa su publicación alcanzan precios muchas veces desorbitados y una puntuación suya puede cambiar incluso la producción de un vino.
6 veces al año se publican sus valoraciones y su sistema está basado en el 50-100, siendo el precursor para otros muchos que actualmente también lo utilizan. Este es el baremo:
- 96-100 Excepcional
- 90-95 Excelente
- 80-89 De bueno a muy bueno
- 70-79 Bueno
- 60-69 Inferior a la media
- 50-59 Inaceptable
Parker no puntuaba vinos españoles, pero sí otras personas de su equipo que se dividían los países para realizar sus catas. El catador de la publicación en España es Miguel Gutiérrez.
James Suckling
Periodista nacido en Los Ángeles que durante más de 20 años fue editor de Wine Spectator, publicación que veremos más adelante. Desde 2010 cuenta con su propia web, todo un referente en valoración de vinos, para muchos incluso de una forma más objetiva que el propio Robert Parker.
Suckling asegura que ha catado a ciegas más de 200.000 vinos en toda su carrera. Sus puntuaciones también se basan en el sistema americano, pero otorgando estos pesos a las mismas:
- Color: 15
- Aromas: 25
- Estructura en boca: 25
- Valoración global del vino: 35
James Suckling ha otorgado 92 puntos a nuestro El Coto Crianza 2017, que define como “un tinto rico y afrutado con carácter de ciruela, chocolate y vainilla. De cuerpo medio a completo, con taninos masticables y redondos”.
Wine Spectator
Wine Spectator es una prestigiosa revista norteamericana con más de 30 años de trayectoria, la más importante e influyente dentro de la industria del vino. Sus puntuaciones siguen el sistema de Parker y son:
- 95-100 Excepcional
- 90-94 Excelente
- 85-89 Muy Bueno
- 80-84 Bueno
- 70-79 Correcto
- 60-69 No Recomendable
- 50-59 Defectuoso
Wine Spectator ha reconocido con 91 puntos a nuestro Coto de Imaz Reserva 2016, definiéndolo como “un vino de taninos suaves y agraciados que encierran notas de tarta de cereza y violeta. Los toques de tierra arcillosa, anís y hierbas se extienden hasta el final”.
Wine & Spirits
Fundada en el año 1982, Wine & Spirits se publica siete veces al año y es leída por más de 200.000 miembros de la comunidad vinícola de Estados Unidos, así como por otros muchos amantes del vino de todo el mundo.
Esta guía acaba de otorgar 92 puntos a nuestro El Coto Crianza 2017, del que ha comentado que “su aroma a anís fresco es ideal para un plato de callos estofado en vino tinto. Ofrece el tipo de riqueza sin peso que permite que los sabores a pimienta y piel de cereza perduren a través de los taninos oscuros y terrosos, un poco amargos y un poco a roble, pero frescos al final”.
Decanter Magazine
Nos vamos del sistema estadounidense al inglés. En este caso, Decanter Magazine usa un sistema que va desde los 12 a los 20 puntos, teniendo en cuenta factores como el aroma, la acidez, astringencia, vista, etc.
Además, una vez al año se celebra el “Best in Show”: la máxima distinción de los Decanter World Wine Awards. En una cata independiente los 3 Copresidentes seleccionan los vinos Best in Show de entre los ganadores Platinum. Aquí puedes encontrar todo el proceso de estos premios.
En 2019, Coto de Imaz Gran Reserva 2012 obtuvo 97 puntos en este prestigioso concurso.
Guía Peñín
Por último, la Guía Peñín es “el manual de vinos españoles más completo del mundo”, como ellos mismos se definen. ¡Y catan más de 11.500 vinos al año!
Su proceso de evaluación sigue el sistema americano, y el catador transforma todas sus impresiones visuales, aromáticas y gustativas en él. Sus puntuaciones son:
- 95-100 Excepcional
- 90-94 Excelente
- 85 - 89 Muy bueno
- 80-84 Aceptable
- 70-79 Poco recomendable
- 60-69 No recomendable
- 50-59 Defectuoso
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